Resepi Pulut Mangga Harumanis

Bahan-bahan –

750gm Harumanis

500 gm beras pulut (basuh bersih, toskan, tak perlu rendam. Masuk dalam loyang, letak air sama paras pulut dan kukus 20 minit atau hingga pulut masak)

750 gm santan (guna santan kotak 500ml M&S, tambah air masak sampai dapat berat 750 gm, kacau rata)

6 sb gula pasir

3 sb gula pasir

5 helai daun pandan

6 sk tepung jagung

2 sk tepung beras

garam secukup rasa

Cara membuatnya –

Sementara mengukus pulut, sediakan santan :

1. Masak santan (750 gm hingga seperti terbit minyak, kacau selalu jangan berketul atau pecah santan)

2. Masukkan gula (6 sb), kacau hingga gula larut)

3. Asingkan 300 gm ke dalam mangkuk lain.

4. Masukkan garam secukup rasa dalam periuk dan kacau sebati. Matikan api.

5. Apabila pulut masak, masukkan santan dari periuk sedikit-sedikit semasa pulut masih panas. Masukkan santan dan kacau balik bersama pulut sehingga cukup lembut. Jangan terlebih santan.

6. Jika pulut sudah cukup lembutnya dan keseluruhan disaluti santan berhenti tambah santan.

7. Sos Santan : Tenggekkan semula periuk atas dapur dan masukkan semula 300 gm santan dalam mangkuk tadi.

8. Tambahkan gula (3 sb) dan garam secukup rasa, tepung jagung dan tepung beras. Kacau sehingga tepung larut dan masak dengan api perlahan sehingga pekat. Tutup api.

9. Hidangkan pulut bersama sos santan dan mangga yang masak.

BACA JUGA: RESEPI KFC HOT AND SPICY CHICKEN

Tweet